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！烩饼烩饼

本文目录

1. 天津烩饼家常做法
2. 橄榄菜炒饼丝的丝的丝家常做法
3. 浦城烩饼的做法

天津烩饼家常做法

先将饼子切成丝，然后再把白菜也切成丝 ，做法做法再将葱和蒜切成末，大全接着来做调料，鸡蛋家常鸡蛋家常在碗里倒入生抽  、烩饼烩饼老抽 、丝的丝盐  、做法做法水，大全然后搅拌均匀。

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然后起锅加入一点油 ，再加入打散的鸡蛋 ，放入葱蒜进去炒 ，然后再下入白菜一起翻炒
，再放入盐 ，开小火把饼丝放在白菜上
。

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然后倒入调好的料汁 ，再开大火加入一点蒜末 ，然后盖上盖子焖3分钟，接着揭开锅盖翻炒几下就可以出锅食用了。

橄榄菜炒饼丝的家常做法

食材 ：

饼丝400克
、橄榄菜200克
、胡萝卜少许
、洋葱少许、大蒜两瓣 、鸡蛋两颗 、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤 ：

1 、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好 ，炒出来的饼丝也更香 。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末
。

3、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切橄榄菜的时候不要切太细
，筷子粗细即可，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状
。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀 。

5 、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液 ，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用 。

6、锅里再加入适量食用油 ，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒 。

7
、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色
，翻炒均匀 。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖 ，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水 ，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后 ，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

浦城烩饼的做法

1、准备材料：面粉500克
、圆白菜300克、猪瘦肉400克。葱 
、姜 、盐 、生抽各适量 。

2、面粉放盆里 ，分次加水，用筷子把面粉和水搅成软面团，饧发20分钟 。

3 、圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝，加料酒 、淀粉，抓匀。葱切丝，姜切丝 。

4 、把饧好的面 ，放到案板上  ，揉匀。把面团按扁，用擀面杖擀成薄片 ，用刷子刷上油

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